Caisse de la buvette : tenir la recette le jour de la fête

Mis à jour le 25 octobre 2026·3 min de lecture

La tenue de la caisse d'une buvette de fête relève de l'organisation de l'association. La méthode ci-dessous permet au trésorier de présenter la recette dès le lendemain : un fonds de caisse noté, un relevé des ventes, un comptage à deux. Elle ne remplace ni les statuts de l'association ni les conseils de votre trésorier ou de votre expert-comptable.

Avant la fête : le fonds de caisse

1. Comptez la monnaie de départ et notez le montant sur la feuille de caisse.
2. Séparez les pièces et les billets par valeur, pour rendre la monnaie vite au stand.
3. Désignez une personne responsable de la caisse, et une seconde pour le comptage du soir.

Pendant la fête : noter chaque vente

Une feuille par stand suffit pour une fête. Notez chaque vente au moment où elle se fait, sans attendre la fin de la soirée. Les colonnes ci-dessous couvrent l'essentiel.

Le soir : compter et signer

1. Comptez l'argent liquide et les pièces, sans la personne qui a tenu la vente si possible.
2. Retranchez le fonds de caisse du montant compté : le résultat doit correspondre au total des ventes espèces.
3. Si un écart apparaît, notez-le sur la feuille avec une explication courte.
4. Signez la feuille à deux, avec la date et l'heure.

Après la fête : garder les justificatifs

La feuille signée, les tickets de vente éventuels et les factures des achats de boissons et de consommables se rangent ensemble. Le trésorier les reprend pour la comptabilité de l'association. Le relevé des opérations de la buvette peut aussi se joindre au registre de la buvette.

Les références pour votre dossier

Nous n'avons trouvé aucun texte qui fixe la forme de la caisse d'une buvette temporaire. Le cadre de la buvette, lui, vient de la loi.

• Article L. 3334-2 du code de la santé publique : le cadre de la buvette temporaire tenue par une association