Les formations

Quatre formations existent : le permis d'exploitation en trois jours, sa version d'une journée, l'hygiène alimentaire en quatorze heures et le pack qui réunit permis et hygiène. Aucune n'est requise pour la buvette d'une fête. Elles servent aux associations qui passent à un lieu permanent ou qui préparent des repas.

Quelle formation pour quel projet ?

Le permis d'exploitation se passe en salle ou en visioconférence. L'hygiène alimentaire se suit en salle. Les tarifs et les dates figurent sur chaque fiche, et la page des sessions les classe par département. Pour comprendre à quel moment une association change de régime, lisez au-delà de la fête.

Deux obligations distinctes se croisent. Le permis d'exploitation vise la personne qui déclare un débit de boissons à consommer sur place. La formation à l'hygiène vise les établissements de restauration commerciale, qui doivent compter au moins une personne formée. Une association peut relever de l'une, des deux, ou d'aucune : tout dépend de ce qu'elle ouvre et de ce qu'elle sert.

Le financement

Qui paie dépend de votre situation le jour de l'inscription :

• Demandeur d'emploi : France Travail, avec l'accord de votre conseiller, si la formation sert votre projet.
• Salarié : l'opérateur de compétences de votre employeur, dont le nom varie selon la branche.
• Dirigeant non salarié du commerce ou des services : l'AGEFICE.
• Chef d'entreprise artisanale : le FAFCEA.

Un bénévole qui n'est ni salarié, ni demandeur d'emploi, ni chef d'entreprise n'entre dans aucune de ces catégories : appelez Marie ou Anaïs avant de vous inscrire, elles regardent votre cas. S.E.F. est certifié Qualiopi sous le n° 25FOR01216.1. Préparez la demande avant de fixer votre date, car le délai de réponse du financeur compte.

Les références pour votre dossier

• Code de la santé publique, article L. 3332-1-1 : le permis d'exploitation
• Code rural et de la pêche maritime, article L. 233-4 : la formation à l'hygiène alimentaire