Buvette temporaire : les règles en cinq points

Mis à jour le 25 octobre 2026·4 min de lecture

Une buvette temporaire s'ouvre avec l'autorisation écrite du maire, pour une fête que l'association organise, dans la limite de cinq par an. Elle ne sert que des boissons sans alcool, du vin, de la bière, du cidre et des apéritifs à base de vin. Dans un stade ou un gymnase, des règles plus strictes s'appliquent.

Qui peut ouvrir une buvette temporaire ?

Le code de la santé publique prévoit cette autorisation pour les associations, à l'occasion des manifestations publiques qu'elles organisent : fête de village, kermesse, loto, concert, vide-greniers. L'association demande, le maire autorise par écrit. Pour une foire, une vente ou une fête publique tenue par un commerçant ou un particulier, renseignez-vous auprès de la mairie ; pour vendre de l'alcool de façon régulière, il faut une licence.

Dans les installations sportives, le cercle s'élargit un peu : le maire peut accorder des dérogations aux associations sportives agréées et aux organisateurs de manifestations agricoles ou touristiques. Leur cas est détaillé dans la buvette du club sportif et dans les fêtes agricoles et touristiques.

Combien d'autorisations par an ?

Le plafond court sur l'année : notez chaque autorisation obtenue, la mairie peut vous demander où vous en êtes.

Quelles boissons servir ?

Seulement les boissons des groupes 1 et 3 du classement des boissons :

• groupe 1 : boissons sans alcool, eaux, jus de fruits ou de légumes, sodas, sirops, café, thé, chocolat, lait ;
• groupe 3 : vin, bière, cidre, poiré, hydromel, vins doux naturels, crèmes de cassis, jus de fruits ou de légumes fermentés de 1,2 à 3 degrés, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fruits rouges de 18 degrés au plus.

Les alcools forts (whisky, rhum, pastis, vodka) sont exclus. Une buvette qui ne sert que des boissons du groupe 1 n'a pas d'autorisation de débit de boissons à demander.

Comment faire la demande en mairie ?

Adressez une demande écrite au maire de la commune où se tient la fête, en précisant l'association, la manifestation, la date, les horaires, le lieu, les boissons servies et le responsable de la buvette. Beaucoup de mairies proposent leur propre formulaire ; sinon, l'assistant rédige une lettre à compléter. Chaque mairie fixe son délai : déposez la demande dès que la date est connue.

Si la buvette s'installe sur la voie publique, une seconde autorisation est en jeu, celle d'occuper le domaine public : voyez la buvette sur la voie publique.

Ce que vous risquez

Ouvrir une buvette sans l'autorisation du maire, à l'occasion d'une fête ouverte au public, est une contravention de 4e classe, soit 750 € d'amende au plus (article R. 3352-1). Ce maximum est multiplié par cinq pour une association poursuivie comme personne morale (article 131-41 du code pénal). Les règles générales restent valables à la buvette : l'alcool ne se vend ni ne s'offre aux mineurs, et ne se sert pas à une personne manifestement ivre. La liste du responsable de buvette reprend ces gestes un par un.

Les références pour votre dossier

La règle nationale, que votre mairie peut compléter :

• Code de la santé publique, article L. 3334-2 (buvettes des associations)
• Code de la santé publique, article L. 3335-4 (installations sportives)
• Préfecture de l'Aveyron, fiche « Associations, buvettes temporaires »
• Code de la santé publique, article R. 3352-1 (buvette sans autorisation)