Bénévole à la buvette : ce qu'il a le droit de servir

Mis à jour le 25 octobre 2026·2 min de lecture

Un bénévole sert dans les limites fixées pour le stand : seulement les boissons prévues par l'autorisation, et aucun alcool à un mineur. Le permis d'exploitation ne lui est pas demandé pour cette buvette temporaire : le texte le rattache à la déclaration d'un débit, et la buvette temporaire n'en fait pas. Voici les limites, dans l'ordre où elles se présentent au comptoir.

Ce que le bénévole peut servir

L'article L. 3334-2 du code de la santé publique ne permet, pour une buvette d'association, que des boissons des groupes 1 et 3 : sans alcool, vin, bière, cidre, et certaines liqueurs de fruits rouges titrant au plus 18 degrés, selon l'article L. 3321-1. Le bénévole ne sert donc ni rhum ni whisky, même à la demande du responsable. Le texte vise les boissons « vendues ou offertes, sous quelque forme que ce soit » : un verre offert de spiritueux est exclu lui aussi.

Le permis d'exploitation n'est pas demandé ici

Le article L. 3332-1-1 impose une formation à la personne qui déclare l'ouverture d'un débit de troisième ou quatrième catégorie. Votre buvette temporaire n'est pas déclarée : l'article L. 3334-2 dispense l'association de cette déclaration. Ce texte ne demande donc pas de permis au bénévole de cette fête. Si la buvette devient permanente, la règle change : voir la page sur la licence et le permis.

Au comptoir, trois gestes

1. Vérifiez la boisson : elle figure sur la liste de l'autorisation. Sinon, ne la servez pas.
2. Vérifiez le client : pour l'alcool, « la personne qui délivre la boisson exige du client qu'il établisse la preuve de sa majorité », selon l'article L. 3342-1.
3. Appelez le responsable en cas de doute : ne servez pas en attendant sa réponse.

Le bénévole n'a pas à trancher seul ce qui est permis. La liste de l'autorisation fait foi au stand, et le responsable répond de toute question qui sort de cette liste. Un doute non résolu vaut un refus de servir.

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